锅碗瓢盆交响，唱好乡村旅游大戏 - 重庆市开州区巨龙中等职业技术学校[官网]

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锅碗瓢盆交响，唱好乡村旅游大戏

我校市级乡村旅游经营管理与厨艺提升培训班顺利结业

信息来源：互联网 ‖ 发稿作者：管理员 ‖ 发布时间：2020年06月12日 ‖ 查看945次

2020年6月2日，朝阳初升，晴空万里，我校市级乡村旅游经营管理与厨艺培训班迎来了开州区80名参加培训的学员。

培训班开班了

本次培训的对象为开州区18—60周岁农民工，培训时间自6月2日起至6月11日，共10天，每天培训6个学时。理论培训及实作培训均在我校进行。

此次参培的开州区农民工共80人，组成一个教学班进行培训。

重庆市扶贫办高度重视我校此次培训，市扶贫指导中心主任吴大春，市扶贫指导中心科长蒋晴、专干徐宁等一行三人，专程赶来指导我校培训工作。

吴大春主任在开班仪式上发表了热情洋溢的讲话。他从政策层面上对乡村旅游相关政策作了详细的讲解，鼓励大家响应政府号召，积极参加技能提升培训，尽快掌握一技之长，早就业、早创业，早日脱贫致富。

我校对此次培训也是做足了功课。学校选派了培训科副科长梁霞担纲，和管理经验丰富的彭帮芬老师二人共同担任班主任，组织了烹饪专业的精兵强将担任理论讲解和实作培训。

陈海潮老师在为学员讲解调料知识

陈海潮老师给学员示范，大家学得多认真！

培训内容涉及餐饮业的经营之道、客房餐厅管理、刀（勺）工基本操作、调味原料基础知识、面点制作、特色面条制作、蒸菜制作、卤菜制作、重庆特色菜制作、特色江湖菜制作、家常菜制作、企业财务管理、税收政策等。

目的是让学员们通过培训，掌握比较系统的餐饮经营理论和具体的厨艺操作知识，为他们就业创业助力。

我校按照上级复工复学疫情防控两不误的精神，安排工作人员7点半准时到场消毒，学员8:00后到场，依次序测量体温、消毒登记后方可进入教室。每个学员座位间隔一米，保持安全距离。

通过10天的培训，学员们普遍觉得大有收获，大家原来只局限于做点家常饭菜的水平，通过系统的培训，大家不仅在实际操作上有了巨大提升，而且掌握了初步的理论知识，大家纷纷表示这样的培训能实实在在学到东西。

学员在向大家分享学习心得

学员们在学习制作各种面点

学员们做出的各种热菜

这色、香、味让人有先尝为快的冲动

通过10天的培训，学员们收获满满，顺利结业

大力发展乡村旅游业是重庆市振兴农村经济战略的重要组成部分，我校在这方面有雄厚的师资力量，有丰富的培训经验，有我校的积极参与，乡村旅游的锅碗瓢盆交响曲会唱得更加响亮。